Обычный несладкий чай не нарушает голодания. На самом деле, высококачественные чаи являются одними из самых мощных ускорителей голодания в мире. Такие соединения, как галлат эпигаллокатехина (EGCG) в зеленом чае и теафлавины в черном чае, активируют AMP-активируемую протеинкиназу (AMPK), стимулируя клеточную аутофагию и притупляя голод, вызванный грелином. муки. Однако некоторые коммерческие травяные смеси тайно содержат кусочки цукатов, сушеных яблок, медовые гранулы и мальтодекстрин, которые могут незаметно нарушить ваш пост, даже если вы этого не заметите.
Основные правила чая и поста
Совершенно безопасно. Чистый зеленый чай, черный чай, чай улун, белый чай, простая перечная мята, ромашка, имбирь и ройбуш.
Стимулы аутофагии. Зеленый чай, богатый EGCG, активирует печеночную аутофагию и усиливает окисление липидов (Ким и др., Журнал FASEB).
Скрытые средства, способствующие быстрому разрушению: «Фруктовые чаи» с сушеными засахаренными яблоками, ананасами, смесями гибискуса с добавлением сахара или корнем солодки в высоких концентрациях.
Добавки, которые его портят: Мед, агава, коровье молоко, овсяное молоко или коммерческие сливки. (Небольшая порция несладкого миндального молока <15 ккал — компромиссный вариант).
Почему чистый чай — лучший помощник при голодании
Чайные листья растения Camellia sinensis практически не содержат легкоусвояемых макронутриентов и содержат менее 2 калорий на заваренную чашку объемом 8 унций. Но помимо того, что чай не содержит калорий, он активно улучшает физиологию голодания:
EGCG и стимуляция аутофагии. Галлат эпигаллокатехина (EGCG) является основным катехином в зеленом чае. Исследования показывают, что EGCG напрямую активирует SIRT1 и AMPK, имитируя клеточное состояние ограничения калорий и ускоряя образование аутофагосом.
Естественное подавление грелина. Мягкая горечь катехинов и теанина в зеленом и черном чае стимулирует высвобождение холецистокинина (ХЦК) в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, успокаивая сокращения желудка и подавляя волны аппетита.
Термогенез и окисление жирных кислот. Кофеин в синергическом сочетании с катехинами увеличивает расход энергии на 4–5 %, одновременно увеличивая долю жиров, окисляемых в качестве топлива (Dulloo et al., American Journal of Clinical Nutrition).
📱 Бесплатное приложение для отслеживания голодания
Отслеживайте показатели гидратации и голодания
С помощью приложения Fasting Tracker легко регистрировать ежедневное потребление воды и травяного чая. Пейте больше жидкости, достигайте поставленных целей и наблюдайте за прогрессом аутофагии в режиме реального времени.
Высокий уровень EGCG; ускоряет аутофагию и окисление жиров
Утро/середина утра
Черный чай (Английский завтрак, Эрл Грей)
Безопасно
Теафлавины поддерживают микробиом кишечника; обеспечивает чистую бдительность
Раннее утро
Мятный чай
Безопасно
Ментол расслабляет гладкие мышцы желудка; подавляет тягу к голоду
Послеобеденные приступы голода
Ромашковый чай
Безопасно
Апигенин связывается с рецепторами ГАМК; снижает вечерний кортизол
За 1–2 часа до сна
Имбирный чай (свежий нарезанный корень)
Безопасно
Гингеролы стимулируют перистальтику желудка и успокаивают тошноту
В любое время во время поста
Коммерческие смеси «Fruit Medley»
Осторожно/быстро ломается
Часто содержат засахаренное манго, кусочки сушеных яблок и фруктозу
Только окно приема пищи
Три скрытых средства быстрого прорыва в вашей чашке чая
Будьте бдительны при покупке чая в пакетиках или листовом виде в коммерческих магазинах. В смеси часто попадают три обманчивых ингредиента:
Обезвоженные цукаты. Проверьте список ингредиентов чая «персиковая маракуйя» или «ягодно-имбирь». Если вы видите кусочки засахаренных фруктов, сушеные бананы или яблочные выжимки, значит, горячая вода вымывает в напиток простые сахара, что нарушает ваш пост.
Мальтодекстрин в ароматизированных порошках. В растворимых или порошкообразных чаях мальтодекстрин часто используется в качестве средства, препятствующего слеживанию. Мальтодекстрин имеет гликемический индекс 110 — выше, чем у чистого столового сахара!
Сладкие листья ежевики и корень солодки: Хотя концентрированный корень солодки не содержит калорий, он содержит глицирризин, который в больших количествах может повышать уровень кортизола и имитировать сладость, стимулируя выработку инсулина у чувствительных людей.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли добавить немного лимонного сока в чай во время голодания?
Да. Выжатый свежевыжатый лимонный сок содержит менее 1 грамма углеводов и около 3 калорий. Это не нарушит голодание и не вызовет скачок инсулина, а лимонная кислота помогает улучшить усвоение полифенолов.
Вызывает ли употребление зеленого чая натощак тошноту?
Да, это очень распространено. Зеленый чай богат таннинами, которые стимулируют выработку кислоты в желудке. Натощак избыток кислоты вызывает легкую тошноту. Чтобы предотвратить это, заварите зеленый чай водой при температуре 175 F (не кипящей) и настаивайте всего 2–3 минуты или переключитесь на мятный чай.
Могу ли я добавлять стевию или архат в чай во время поста?
Чистая жидкая стевия или монах-фрукт не содержат калорий и не помешают быстрому похудению. Однако, если ваша основная цель — перезапустить систему вознаграждения дофамина в мозге и тягу к сладкому, употребление совершенно несладкого чая даст превосходные долгосрочные результаты.
Отказ от ответственности: высокое потребление чая с кофеином должно быть сбалансировано с достаточным потреблением воды и электролитов. Беременным женщинам следует вместе со своим акушером контролировать пороговые значения кофеина и сорта травяного чая.
Aly Owen is a certified nutritionist specializing in metabolic health, intermittent fasting protocols, and sustainable weight loss with over 8 years of clinical experience. All guidance is verified against peer-reviewed literature.
📚 Научные исследования и медицинские источники (5 ссылок)▼
FastingTracker соблюдает строгие стандарты фактчекинга, ссылаясь на клинические испытания PubMed и авторитетные медицинские базы.
New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551.
PubMed 31881139 • DOI
Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417.
PubMed 24606898 • DOI
Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268.
PubMed 29086496 • DOI
Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393.
PubMed 28715993 • DOI
Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710.
PubMed 20534972 • DOI
Aly Owen, MS, CNS
✓ Медицински проверено и подтверждено
Ведущий клинический нутрициолог и эксперт по голоданию
Эли Оуэн (Aly Owen, MS, CNS) имеет более 8 лет клинического опыта в области метаболического здоровья, циркадного голодания и доказательной нутрициологии. Руководит медицинской проверкой FastingTracker.
⚠️ Медицинское предупреждение: Материал носит исключительно ознакомительный и образовательный характер и не заменяет консультацию врача.
🚀 Управляйте своим голоданием без усилий
Присоединяйтесь к более чем 50 000 пользователей Fasting Tracker на iOS и Android: таймер голодания, расчет стадий кетоза и быстрое достижение идеального веса.
