Resumo do código da obesidade: por que a contagem de calorias falha e o jejum funciona

A mudança de paradigma na perda de peso

Se você já tentou perder peso contando calorias obsessivamente, fazendo seis pequenas refeições por dia e passando horas na esteira, apenas para recuperar todo o peso alguns meses depois, você não está sozinho. Durante décadas, a comunidade médica pregou o evangelho de “Calories In, Calories Out” (CICO). Disseram-nos que a perda de peso é uma equação matemática simples. Então, por que as taxas de obesidade estão mais altas do que nunca?

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O código da obesidade: desvendando os segredos da perda de peso

Por Dr. Jason Fung · Best-seller sobre jejum intermitente e insulina

Uma exploração inovadora sobre por que a restrição calórica tradicional causa desaceleração metabólica e como o jejum redefine a sensibilidade à insulina para desbloquear a perda permanente de gordura.

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Em seu livro inovador, O Código da Obesidade, o Dr. Jason Fung, um nefrologista canadense, destrói o mito das calorias. Ele argumenta que a obesidade não é um desequilíbrio calórico; é um desequilíbrio hormonal. Especificamente, é impulsionado por níveis cronicamente elevados de insulina. Ao entender como a insulina funciona, você pode finalmente desbloquear uma perda de peso sustentável – não restringindo o que você come, mas mudando quando você come. armazenar gordura, o alívio é palpável. O Código da Obesidade dá a você a permissão biológica para parar de passar fome e começar a se curar.”

A premissa central: a obesidade é uma doença hormonal

A tese central do O Código da Obesidade é que a insulina é o principal hormônio de armazenamento de gordura do corpo. Quando comemos, principalmente carboidratos e açúcares, o açúcar no sangue aumenta. Em resposta, o pâncreas libera insulina para transportar esse açúcar para nossas células em busca de energia.

No entanto, se você come constantemente (lanches, pastagens, bebidas açucaradas), seus níveis de insulina nunca caem. Com o tempo, as suas células tornam-se resistentes a esta barragem constante de insulina – uma condição conhecida como resistência à insulina. Para compensar, o corpo produz ainda mais insulina. A insulina alta bloqueia bioquimicamente suas células de gordura, dizendo-lhes para armazenar energia e impedindo-as de liberá-la.

Portanto, enquanto sua insulina permanecer alta, você não poderá queimar gordura corporal, independentemente de quantas calorias consumir.

O mito de “calorias que entram, calorias que saem”

Dr. Fung explica meticulosamente por que a restrição calórica tradicional está fadada ao fracasso. Seu corpo não é uma simples máquina; é um organismo complexo e adaptativo.

Se você reduzir sua ingestão calórica de 2.000 para 1.200 calorias, mas continuar comendo seis pequenas refeições por dia (mantendo a insulina alta), seu corpo não terá acesso à gordura corporal armazenada. Como ele não consegue obter energia da gordura e você o alimenta com menos comida, ele faz a única coisa que pode para sobreviver: desacelera seu metabolismo.

Você se sente exausto, com frio congelante e com uma fome voraz. Eventualmente, sua força de vontade quebra, você come normalmente de novo, mas agora seu metabolismo está mais lento do que antes. Isso resulta em rápida recuperação de peso, muitas vezes deixando você mais pesado do que quando começou. Fung chama isso de “farsa cruel” da contagem de calorias.

O problema dos dois compartimentos

Para explicar o armazenamento de energia, o Dr. Fung usa a analogia de uma geladeira e um freezer:

• O refrigerador (glicogênio): Este é o seu armazenamento de energia de curto prazo. É facilmente acessível (açúcar armazenado no fígado). Quando você come, você enche a geladeira. Quando você precisa de energia rápida, você tira da geladeira.
• O Congelador Peitoral (Gordura Corporal): Este é o seu armazenamento de energia a longo prazo. Ele contém uma enorme quantidade de energia, mas está trancado no porão, de difícil acesso.

A insulina é a fechadura do freezer. Se você come constantemente, sua insulina está alta, o freezer está trancado e seu corpo só consegue funcionar com os alimentos que estão na geladeira. Quando a geladeira fica fraca, você fica com fome. Para acessar o freezer (queimar gordura corporal), você deve diminuir o bloqueio de insulina.

A solução: jejum intermitente

Se a obesidade é um problema hormonal causado por níveis elevados de insulina, a solução não é uma dieta restritiva, mas uma intervenção hormonal. O método mais poderoso, natural e gratuito para reduzir os níveis de insulina é o jejum intermitente.

Quando você jejua por 16, 18 ou 24 horas, sua insulina cai para sua linha de base absoluta. A fechadura do congelador horizontal abre-se. Seu corpo faz uma transição perfeita da queima da comida que você acabou de comer para a queima da gordura corporal armazenada. Além disso, ao contrário da restrição calórica, o jejum estimula a liberação de adrenalina e do hormônio do crescimento humano (HGH), que na verdade aumenta sua taxa metabólica e preserva sua massa muscular.

Dr. Fung enfatiza que o jejum não é fome. A fome é a ausência involuntária de comida. O jejum é a abstinência voluntária e controlada de alimentos para fins espirituais, de saúde ou de perda de peso. o Chest Freezer?

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