NUTRITION
地中海マグロとカリカリキュウリのラバッシュロール
医学的根拠に基づき専門家が監修 FastingTracker医療委員会 監修 • 執筆者：
Aly Owen •
更新日: Sep 21, 2026
✨ この記事の重要ポイント
- 健康と代謝を最適化するオートファジーと断食の正しい方法を解説。
- 断食時間と食事ウィンドウをストレスなく管理するコツが分かります。
- 科学的研究に裏付けられた脂肪燃焼とケトーシス効果を実感できます。
フレークにしたビンナガマグロをシャキシャキのキュウリ、赤玉ねぎ、イタリアンパセリ、レモン汁、オリーブオイルと和え、トーストしたラヴァシュで包みました。 10 分以内に完成します。
⏱ 準備: 5 分🍳 調理: 3分
材料
- 全粒粉ラバッシュまたはフラットブレッド 1 個
- ライトツナ缶詰（水切り） 100g
- 赤玉ねぎ 1/4 個、薄切り
- イングリッシュキュウリ 1/4 個、角切り
- 甘赤唐辛子 1/4 分千切り
- 新鮮な平葉パセリ 大さじ1（みじん切り）
- レモン汁 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
- 海塩、粗挽き黒胡椒
作り方
- ラバシュをオーブンまたは乾いたフライパンで2分間温めます。
- ボウルに水気を切ったツナを入れて混ぜる。キュウリ、玉ねぎ、コショウ、パセリ、レモン汁、オリーブオイル。
- 塩と黒コショウで味付けする。
- ツナサラダをラバッシュの上に均等に広げる。
- しっかりと巻き、半分に切り、温めてお召し上がりください。
🔬 栄養士のメモ: ツナ缶の水煮は、タンパク質とカロリーの比率が最も高いものの 1 つです (30 g のタンパク質でわずか 130 kcal)。
📚 科学的研究・医学参考文献（5件） ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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