NUTRITION
Abbondanti fagioli bianchi brasati in salsa di pomodoro arrosto e erbe aromatiche
Revisionato dal Punto di Vista Medico dal Comitato Medico di FastingTracker • Scritto da
Aly Owen •
Aggiornato: Sep 21, 2026
✨ Punti Chiave
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In questo articolo
Cremosi fagioli cannellini brasati lentamente in una ricca salsa di pomodoro arrostita al forno con aglio, rosmarino e basilico: una cena mediterranea soddisfacente a base di piante.
⏱ Preparazione: 8 minuti🍳 Cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 150g Cannellini cotti o fagioli grandi del nord
- 150g Pomodori a grappolo maturi o pomodorini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 10ml Olio extra vergine di oliva
- Rosmarino fresco (1 rametto) e basilico
- 30 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- Sale marino e pepe nero macinato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C. Condisci i pomodori con 5 ml di olio, aglio, sale e rosmarino su una teglia da forno.
- Arrostisci i pomodori per 15 minuti fino a quando non si afflosciano e diventano caramellati.
- Trasferisci i pomodori arrostiti in una padella, schiacciali delicatamente, aggiungi il brodo e condisci.
- Aggiungi i fagioli cannellini sgocciolati e fai sobbollire insieme per 5 minuti finché la salsa non ricopre i fagioli.
- Concludi con basilico fresco spezzettato e un filo di oliva rimanente. olio.
🔬 Nota del nutrizionista: i fagioli cannellini contengono amido resistente e oligosaccaridi che nutrono i batteri intestinali responsabili. per la produzione di SCFA.
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📚 Studi Scientifici e Riferimenti Medici (5 Fonti) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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