NUTRITION

Des étourdissements ou des étourdissements pendant le jeûne ? 7 causes et que faire

📅 18 octobre 2026 ⏱️ 4 min de lecture
🩺 Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par Aly Owen • Mis à jour: 18 octobre 2026
Des étourdissements ou des étourdissements pendant le jeûne ? 7 causes et que faire

✨ Points Clés à Retenir

  • Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
  • Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
  • Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.

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⚡ Points à retenir (TL;DR)

  • Les étourdissements pendant le jeûne sont presque toujours causés par une déplétion en électrolytes (en particulier en sodium) et une baisse de la tension artérielle.
  • À mesure que l’insuline chute, les reins excrètent rapidement de l’eau et du sodium, un processus appelé « natriurèse du jeûne ».
  • La prise d’une pincée de sel dans de l’eau ou d’une poudre d’électrolyte sans saveur procure généralement un soulagement en 15 minutes.

Se sentir étourdi, instable ou étourdi en se levant pendant un jeûne est un symptôme alarmant ressenti par de nombreux débutants. Heureusement, dans la grande majorité des cas, les étourdissements liés au jeûne sont facilement évitables et corrigés en quelques minutes une fois que vous comprenez la physiologie sous-jacente.

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La physiologie des étourdissements liés au jeûne : pourquoi cela se produit

Lorsque vous jeûnez, vos taux d’insuline circulante chutent considérablement. Cette goutte d’insuline incite vos reins à libérer l’eau stockée et les électrolytes essentiels, en particulier le sodium et le potassium, dans votre urine. La science médicale appelle ce phénomène la natriurèse du jeûne.

À mesure que le volume sanguin circulant diminue légèrement en raison de la perte d’eau, votre tension artérielle peut baisser temporairement lorsque vous êtes debout (appelée hypotension orthostatique), ce qui entraîne de brefs étourdissements ou des taches sombres dans votre vision.

7 causes courantes des étourdissements liés au jeûne

  1. Carence en sodium et en électrolytes : le déclencheur n°1, et de loin. Sans une quantité adéquate de sodium, le volume sanguin diminue.
  2. Déshydratation : une consommation d’eau insuffisante aggrave l’hypotension.
  3. Hypoglycémie transitoire : à mesure que votre foie élimine le glycogène, la glycémie chute temporairement avant que la production de cétones n’augmente complètement.
  4. Se lever trop rapidement : des changements soudains de posture mettent à rude épreuve les réflexes cardiovasculaires lorsque le volume sanguin est inférieur.
  5. Consommation excessive de caféine avec un estomac vide : une consommation excessive de café agit comme un diurétique et accélère la perte de liquide.
  6. Entraînements intenses sans adaptation : Entraînement par intervalles de haute intensité (HIIT) avant de s’adapter à la graisse.
  7. Médicaments sur ordonnance contre la tension artérielle : le jeûne abaisse naturellement la tension artérielle ; l’associer à des médicaments antihypertenseurs peut provoquer des baisses excessives (consultez votre médecin !).

Mesures d’action immédiate : que faire maintenant

  • Prenez du sel immédiatement : placez 1/4 cuillère à café de sel marin non raffiné ou de sel rose de l’Himalaya sous votre langue, ou dissolvez-le dans 8 oz d’eau tiède et buvez-le lentement. Le soulagement se produit généralement dans les 10 à 15 minutes.
  • Asseyez-vous et surélevez les pieds : reposez-vous jusqu’à ce que l’instabilité disparaisse complètement.
  • Sirotez de l’eau avec des électrolytes : reconstituez à la fois les liquides et les minéraux. Découvrez notre guide complet sur les effets secondaires et correctifs du jeûne intermittent.
  • Rompez votre jeûne si nécessaire : si les étourdissements s’accompagnent d’une confusion intense, de tremblements ou de sueurs froides, rompez immédiatement votre jeûne avec un repas équilibré contenant des glucides et des protéines.

Questions fréquemment posées

Quelle quantité de sel dois-je prendre par jour pendant le jeûne ?

La plupart des jeûneurs ont besoin de 3 000 à 5 000 mg de sodium total par jour pendant leurs périodes de jeûne et de repas pour éviter les étourdissements et la fatigue.

Le jeûne est-il sans danger si ma tension artérielle est naturellement basse ?

Oui, mais vous devez être méticuleux dans la gestion des électrolytes et commencer par des horaires doux comme le jeûne à 14h10.

Les étourdissements peuvent-ils indiquer un problème médical grave ?

Si les étourdissements persistent malgré la supplémentation en électrolytes, ou s’accompagnent de douleurs thoraciques ou d’évanouissements, arrêtez le jeûne et consultez un médecin.

Références médicales et études cliniques

  1. Boilesen, S.N. et al. (2017). «Équilibre hydrique et électrolytique pendant le jeûne.» Opinion actuelle dans Clinical Nutrition & Metabolic Care, 20(4), 302-307.
  2. DeFronzo, R. A. (1981). “L’effet de l’insuline sur la manipulation rénale du sodium.” Diabetologia, 21(3), 165-171.

Avertissement : le contenu de Fasting Tracker est uniquement destiné à des fins éducatives et informatives et ne remplace pas un diagnostic ou un traitement médical professionnel. Consultez un médecin agréé avant de commencer un régime de jeûne prolongé.

Aly Owen - Nutritionist
🩺 Relecture Médicale & Vérification des Faits

Aly Owen ✓ Verified

Nutritionniste Certifiée & Experte en Jeûne Intermittent

Aly Owen est nutritionniste certifiée, comptant plus de 8 ans d'expérience clinique en santé métabolique et jeûne intermittent. Tous les articles sont rigoureusement validés par la science.

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☕

Black Coffee

✅ Sûr en Jeûne
Calories : 2-5 kcal
Impact Insuline : None (0)
Impact Autophagie : 🚀 Enhances (Polyphenols)

Pure black coffee does not break a fast. Its high chlorogenic acid content actually accelerates cellular autophagy and fat oxidation.

🍵

Green & Herbal Tea

✅ Sûr en Jeûne
Calories : 0-2 kcal
Impact Insuline : None (0)
Impact Autophagie : 🚀 Stimulates (EGCG)

Unsweetened green tea contains potent EGCG catechins that stimulate AMPK and enhance fat breakdown while keeping insulin completely flat.

💧

Water (Still & Sparkling)

✅ Sûr en Jeûne
Calories : 0 kcal
Impact Insuline : None (0)
Impact Autophagie : ✅ Neutral & Essential

Pure water is the gold standard for fasting. It assists liver kidney clearance without causing any metabolic disruption.

🍋

Water with Fresh Lemon Slice

✅ Sûr en Jeûne
Calories : <3 kcal
Impact Insuline : Negligible
Impact Autophagie : ✅ Safe

Squeezing a wedge of lemon adds trace vitamin C and potassium. With fewer than 3 calories, it will not trigger an insulin spike or break fasting.

🍏

Apple Cider Vinegar (ACV)

✅ Sûr en Jeûne
Calories : 2-3 kcal
Impact Insuline : None (Improves Sensitivity)
Impact Autophagie : ✅ Safe

1-2 tablespoons diluted in water helps stabilize gastric emptying, suppresses appetite, and has zero negative effect on fasting.

🥤

Diet Soda / Zero Drinks

⚠️ Jeûne Modifié / Attention
Calories : 0 kcal
Impact Insuline : Low / Cephalic Risk
Impact Autophagie : ⚠️ May Inhibit

Zero caloric value keeps ketosis intact, but artificial sweeteners (sucralose, acesulfame K) may trigger sweet cravings or cephalic phase insulin release.

🥣

Bone Broth

⚠️ Jeûne Modifié / Attention
Calories : 30-45 kcal
Impact Insuline : Low (Amino Acids)
Impact Autophagie : ⚠️ Pauses Autophagy

Excellent for "dirty fasting" or multi-day electrolyte preservation. However, its amino acid content (glycine, proline) pauses mTOR autophagy.

🧈

Bulletproof Coffee (MCT Oil / Butter)

⚠️ Jeûne Modifié / Attention
Calories : 120-200 kcal
Impact Insuline : Zero (Pure Fat)
Impact Autophagie : ⚠️ Halts Autophagy

Pure fat keeps you in ketosis, but the incoming calories prevent cellular autophagy and cause the body to burn dietary fat before body fat.

🥛

Cow's Milk & Sweetened Creamer

❌ Rompt le Jeûne
Calories : 60-140 kcal
Impact Insuline : 🚨 High Spike
Impact Autophagie : ❌ Completely Stopped

Lactose is a dairy sugar that immediately raises blood glucose and insulin, stopping lipolysis and breaking your fast within minutes.

🍊

Fruit Juice & Smoothies

❌ Rompt le Jeûne
Calories : 110-170 kcal
Impact Insuline : 🚨 Sharp Spike
Impact Autophagie : ❌ Completely Stopped

High fructose concentration floods the liver, triggers rapid insulin release, and instantly terminates both ketosis and autophagy.

🥥

Coconut Water

❌ Rompt le Jeûne
Calories : 45-60 kcal
Impact Insuline : 🚨 Moderate-High
Impact Autophagie : ❌ Stopped

Although rich in potassium, natural coconut water contains 9-11 grams of natural carbohydrates per cup, which breaks your fasting window.

🍷

Alcohol (Beer, Wine, Spirits)

❌ Rompt le Jeûne
Calories : 90-180 kcal
Impact Insuline : 🚨 Disruptive
Impact Autophagie : ❌ Completely Stopped

The liver halts all fat oxidation and ketone synthesis to prioritize metabolizing toxic alcohol byproducts, severely stressing your metabolism.

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📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼

FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.

  1. New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
  2. Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
  3. Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
  4. Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
  5. Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
Aly Owen, MS, CNS

Aly Owen, MS, CNS

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Nutritionniste Clinique Principale et Experte en Jeûne

Aly Owen, MS, CNS, cumule plus de 8 ans de pratique clinique en santé métabolique, jeûne circadien et biochimie nutritionnelle. Elle supervise le comité de révision médicale de FastingTracker.

⚠️ Avertissement Médical : Cet article est fourni à titre éducatif et ne remplace pas un diagnostic ou traitement médical professionnel.
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