Грязное голодание и чистое голодание: в чем разница и что лучше?

Дебаты о голодании: чистое или грязное

Если вы когда-либо проводили время в онлайн-сообществах периодического голодания, вы, несомненно, сталкивались с ожесточенными дебатами между «чистым голоданием» и «грязным голоданием». Для новичков эта терминология может быть невероятно запутанной. Если вы не едите, разве вы не поститесь? Как оказывается, ответ полностью зависит от ваших целей, вашей физиологии и того, насколько строго вы определяете «голодание».

Понимание разницы между этими двумя подходами имеет решающее значение, поскольку то, что вы потребляете во время периода голодания, может означать разницу между легким сжиганием жира и мучительным днем ​​сильного голода. Давайте подробно разберем, что такое чистое и грязное голодание, и какое из них подходит именно вам.

Мнение эксперта (Эли Оуэн): «Я всегда призываю своих клиентов стремиться к чистому голоданию. В 90 % случаев, когда кто-то говорит мне, что прерывистое голодание «не работает» или заставляет его чувствовать себя голодным и неуверенным, это происходит потому, что это грязное голодание с искусственными подсластителями или ароматизаторами. сливочники.»

Что такое чистое голодание?

Чистое голодание — это строгий традиционный подход к периодическому голоданию. Золотое правило чистого голодания заключается в том, что вы не потребляете абсолютно ничего, что может вызвать инсулиновую реакцию или активировать пищеварительную систему.

Во время чистого голодания вы строго ограничиваетесь:

• Простой водой: негазированной или газированной, без добавления ароматизаторов, фруктов или подсластителей.
• Черный кофе: Обычные кофейные зерна без вкусовых добавок, заваренные на воде. Никаких экстрактов ванили, сливок и сахара.
• Обычный чай: Горькие чаи, такие как черный или зеленый чай. Никаких фруктовых чаев (например, персиковых или ягодных смесей), так как фруктовый вкус может стимулировать выработку инсулина.

Наука. Цель чистого голодания — поддерживать уровень инсулина как можно ближе к исходному уровню. Когда уровень инсулина низкий, ваше тело вынуждено открывать свои жировые запасы для получения энергии. Кроме того, отсутствие калорий и сладкого вкуса гарантирует, что вы не вызовете инсулиновую реакцию в цефалической фазе (когда мозг ощущает сладость и преждевременно высвобождает инсулин, вызывая падение уровня сахара в крови и сильный голод).

Что такое грязное голодание?

Грязное голодание – это более расслабленный и прагматичный подход. Это позволяет потреблять очень небольшое количество калорий (обычно менее 50) или определенные ароматизаторы с нулевой калорийностью во время периода голодания, чтобы сделать голодание более переносимым.

Общие продукты, потребляемые во время грязного голодания, включают:

• Небольшое количество миндального молока или густых сливок в кофе.
• Диетические газированные напитки с нулевой калорийностью или искусственно подслащенные энергетические напитки.
• Вода, ароматизированная лимоном, лаймом или Капли Мио.
• Чашка костного бульона (содержащего белок и калории).

Наука: Грязные голодающие утверждают, что небольшого количества калорий (например, 20 калорий из порции молока) недостаточно, чтобы полностью остановить сжигание жира или «разрушить» голодание. Они полагаются на тот факт, что их общее ежедневное потребление калорий по-прежнему значительно снижается.

Что лучше? Это зависит от ваших целей

Чтобы определить, следует ли вам быстро очищаться или грязно голодать, вы должны определить свою основную цель периодического голодания.

1. Если ваша цель — аутофагия и долголетие

Победитель: «Чистое голодание». Аутофагия – это программа переработки клеток организма, в ходе которой удаляются поврежденные белки и предраковые клетки. Аутофагия очень чувствительна к питательным веществам, особенно к белку. Даже небольшого количества белка в молоке или чашке костного бульона достаточно, чтобы активировать путь mTOR, который немедленно останавливает аутофагию.

2. Если ваша цель — чистая потеря веса

Победитель: чистое голодание (обычно). Хотя технически вы можете похудеть с помощью грязного голодания (поскольку вы все равно создаете дефицит калорий), грязное голодание часто значительно усложняет процесс. Искусственные подсластители и фруктовые ароматизаторы могут вызвать инсулин и сильную тягу к еде, заставляя вас полагаться только на силу воли, чтобы завершить голодание. Чистое голодание подавляет грелин (гормон голода), поэтому голодание кажется легким.

3. Если ваша цель — соблюдение правил и формирование привычек

Победитель: «Грязное голодание». Если мысль о питье черного кофе делает вас несчастными и заставляет полностью отказаться от голодания, то «грязное голодание» — вполне приемлемая ступенька. Добавить немного сливок в кофе, чтобы вы могли успешно голодать в течение 16 часов, гораздо лучше, чем плотно позавтракать и вообще не голодать.

Часто задаваемые вопросы

Сделает ли я выжатое лимоном в воде голодание грязным?
Да. Хотя лимонная вода очень полезна, фруктовый вкус и незначительное количество фруктозы могут вызвать легкую реакцию головного мозга на инсулин. Если вы стремитесь к строгому чистому голоданию, придерживайтесь простой воды.

Можно ли жевать жвачку без сахара во время поста?
Жевательная резинка (даже без сахара) считается грязным постом. Физический акт жевания в сочетании с искусственными подсластителями сигнализирует пищеварительной системе о приближении еды, что может вызвать выброс инсулина и вызвать приступы голода.

Я грязно голодал и терял вес. Стоит ли мне остановиться?
Если вы довольны результатами по снижению веса, чувствуете себя прекрасно и не страдаете от голода, нет необходимости меняться. Однако, если вы достигли плато в потере веса или хотите воспользоваться антивозрастными преимуществами аутофагии, перейдите на чистое голодание.

🩺 Medically Reviewed & Fact-Checked

Aly Owen ✓ Verified

Certified Nutritionist & Intermittent Fasting Expert

Aly Owen is a certified nutritionist specializing in metabolic health, intermittent fasting protocols, and sustainable weight loss with over 8 years of clinical experience. All guidance is verified against peer-reviewed literature.

Certified Nutritionist (CN) • Metabolic Health Specialist • View Full Bio & Credentials →