NUTRITION
シトラスサーモンフィレのオーブン焼き ブロッコリーとアスパラガスの蒸し添え
Medically Reviewed & Fact-Checked by FastingTracker Medical Board • Written by
Aly Owen •
Updated: Sep 21, 2026
✨ Key Takeaways
- Learn the best practices of intermittent fasting for optimal health.
- Understand how to track your fasting windows effectively.
- Discover the science-backed metabolic benefits of fasting.
野生のサーモンの切り身に新鮮なオレンジ、レモン、ハチミツをまぶして、サクサクの完璧な状態に焼き、色鮮やかな蒸した緑の野菜を添えます。
⏱ 準備: 8 分🍳 調理: 18 分
材料
- 天然サーモンの切り身（皮付き） 150g
- 80g ブロッコリーの小花
- 60g新鮮なアスパラガスの槍
- オレンジ 1/2 個の果汁と皮
- レモン 1/2 個の果汁
- エクストラバージン オリーブオイル 5ml
- ディジョンマスタード 小さじ 1 杯
- 海塩と黒胡椒、フレッシュディル
作り方
- オーブンを 200°C に予熱します(400°F)。
- オリーブオイル、オレンジジュース、レモン汁、皮、ディジョンマスタード、塩、コショウを混ぜます。
- サーモンを皮を下にして、敷いた天板に置きます。切り身の上に柑橘類のグレーズを刷毛で塗ります。
- サーモンフレークが簡単になるまで 16 ～ 18 分間焼きます。
- その間、ブロッコリーとアスパラガスをカリッと柔らかくなるまで 5 ～ 6 分間蒸します。
- サーモンを蒸し野菜と一緒に盛り付け、新鮮なディルを飾ります。
🔬 栄養士メモ: サケのオメガ 3 DHA は神経膜に統合され、絶食誘発ケトーシス中の脳の可塑性と集中力を向上させます。
📚 Scientific Studies & Medical References (5 Sources) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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