RECEITAS SAUDáVEIS
Salmão Assado com Glaze Cítrico e Legumes ao Vapor
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: Sep 21, 2026
✨ Principais Conclusões
- Aprenda as melhores práticas do jejum intermitente para sua saúde.
- Saiba como monitorar suas janelas de alimentação com facilidade.
- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
In This Article
Lombo de salmão selvagem glaceado com laranja e limão assado no forno com brócolos e espargos frescos ao vapor.
⏱ Prep: 8 min🍳 Cook: 18 min
Ingredients
- 150g Salmão selvagem
- 80g Ramos de brócolos
- 60g Espargos frescos
- Sumo de 1/2 laranja e 1/2 limão
- 5ml Azeite extravirgem
- 1 c. de chá Mostarda Dijon
- Sal, pimenta e endro fresco
Instructions
- Aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o glaze com o azeite, sumos, mostarda e temperos.
- Pincele o salmão e leve ao forno por 16-18 minutos.
- Coza os legumes a vapor por 5-6 minutos.
- Sirva com endro fresco.
🔬 Nutritionist Note: O ómega-3 DHA do salmão incorpora-se nas membranas neuronais para melhorar o foco e a cognição.
Total Time
26 mins
Phases
Prep: 8m
Cook: 18m
Yield
1 servings
Nutrition
370 kcal
Ingredients
- 150g Salmão selvagem
- 80g Ramos de brócolos
- 60g Espargos frescos
- Sumo de 1/2 laranja e 1/2 limão
- 5ml Azeite extravirgem
- 1 c. de chá Mostarda Dijon
- Sal, pimenta e endro fresco
Instructions
- Aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o glaze com o azeite, sumos, mostarda e temperos.
- Pincele o salmão e leve ao forno por 16-18 minutos.
- Coza os legumes a vapor por 5-6 minutos.
- Sirva com endro fresco.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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