RECEITAS SAUDáVEIS
Braised Turkey Breast Sauté with Eggplant, Bell Peppers & Zucchini
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: 21 de setembro de 2026
✨ Principais Conclusões
- Aprenda as melhores práticas do jejum intermitente para sua saúde.
- Saiba como monitorar suas janelas de alimentação com facilidade.
- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
Neste artigo
Lean turkey breast strips braised with eggplant, colorful bell peppers, and zucchini in a light herb tomato sauce.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
🔬 Nutritionist Note: Turkey breast has one of the highest leucine-to-calorie ratios of any protein, ideal for muscle synthesis during fasting recovery.
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Tempo Total
25 min
Fases
Preparo: 10m
Cozimento: 15m
Rendimento
1 porções
Nutrição
310 kcal
Ingredientes
- 200g Peito de peru limpo, cortado em tiras finas
- 1 Beringela pequena, cortada em cubos
- 1 Curgete média, cortada em meias-luas
- 1 Pimento doce, cortado em cubos
- 100ml Tomate triturado
- 1 Diente de alho picado
- 15ml Azeite virgem extra
- 1/2 c. chá Manjericão e orégãos secos
- Sal marinho e pimenta preta moída
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite num tacho ou frigideira funda. Salteie as tiras de peru por 3 a 4 minutos até dourarem levemente. Reserve.
- No mesmo tacho, coloque a beringela e o pimento. Cozinhe por 5 minutos mexendo de vez em quando.
- Junte a curgete e o alho picado, cozinhando mais 2 a 3 minutos.
- Adicione o tomate triturado, ervas, sal e pimenta. Devolva o peru ao tacho, tape e deixe estufar em lume brando por 6 a 8 minutos.
- Destape 1 minuto para apurar o molho e sirva quente.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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