RECETTES SAINES
Filet de Saumon Glacé aux Agrumes avec Légumes Vapeur
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Pavé de saumon sauvage laqué d'orange et citron cuit au four, accompagné de brocolis et asperges vapeur croquants.
⏱ Prep: 8 min🍳 Cook: 18 min
Ingredients
- 150g Saumon sauvage
- 80g Bouquets de brocoli
- 60g Asperges fraîches
- Jus d'1/2 orange et 1/2 citron
- 5ml Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- Sel, poivre et aneth frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le glaçage aux agrumes avec l'huile, jus, moutarde et assaisonnement.
- Badigeonnez le saumon et enfournez 16 à 18 minutes.
- Faites cuire les légumes à la vapeur 5 à 6 min.
- Dressez avec l'aneth frais.
🔬 Nutritionist Note: Les acides gras DHA du saumon améliorent la plasticité synaptique et la clarté mentale.
Total Time
26 mins
Phases
Prep: 8m
Cook: 18m
Yield
1 servings
Nutrition
370 kcal
Ingredients
- 150g Saumon sauvage
- 80g Bouquets de brocoli
- 60g Asperges fraîches
- Jus d'1/2 orange et 1/2 citron
- 5ml Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- Sel, poivre et aneth frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le glaçage aux agrumes avec l'huile, jus, moutarde et assaisonnement.
- Badigeonnez le saumon et enfournez 16 à 18 minutes.
- Faites cuire les légumes à la vapeur 5 à 6 min.
- Dressez avec l'aneth frais.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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