RECETTES SAINES
Mediterranean Garlic Seared Shrimp on Crisp Herb Greens
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Plump tiger shrimp seared in garlic, chili, and extra virgin olive oil, served over a bed of crisp mixed greens and arugula.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
🔬 Nutritionist Note: Shrimp is one of the lowest calorie sources of complete protein, perfect for maintaining a caloric deficit while feeding.
Total Time
25 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 15m
Yield
1 servings
Nutrition
280 kcal
Ingredients
- 200g Crevettes tigrées crues, décortiquées et déveinées
- 100g Mesclun de salade croquante
- 50g Roquette sauvage
- 2 Gousses d'ail, émincées
- 1/4 c. à café Flocons de piment
- 15ml Huile d'olive vierge extra
- 15ml Jus de citron frais
- 15g Persil plat frais, ciselé
- Sel marin au goût
Instructions
- Épongez les crevettes. Assaisonnez le mesclun et la roquette avec un filet d'huile d'olive, du citron et du sel, puis dressez sur un plat.
- Chauffez le reste d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites revenir l'ail émincé et le piment pendant 30 secondes.
- Montez le feu, disposez les crevettes et saisissez-les 2 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient rosées et fermes.
- Hors du feu, arrosez du jus de citron restant et incorporez le persil plat.
- Nappez aussitôt la salade des crevettes chaudes et de leur sauce à l'ail, puis dégustez sans attendre.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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