NUTRITION
ガーデンブロッコリーとつるトマトのエッグフリッタータ
Medically Reviewed & Fact-Checked by FastingTracker Medical Board • Written by
Aly Owen •
Updated: Sep 21, 2026
✨ Key Takeaways
- Learn the best practices of intermittent fasting for optimal health.
- Understand how to track your fasting windows effectively.
- Discover the science-backed metabolic benefits of fasting.
柔らかいブロッコリーの小花、甘いチェリートマト、香り豊かな地中海のハーブが詰まった、低炭水化物で栄養価の高いスキレットフリッタータです。わずか 250 カロリー。
⏱ 準備: 5 分🍳 調理時間: 10 min
材料
- 大きめの有機卵 2 個
- 牛乳または無糖アーモンドミルク 大さじ 1
- ブロッコリーの小花、みじん切り 1/2 カップ
- つる性の小さなトマト 1 個、角切り
- 中黄色玉ねぎ 1/2 個、みじん切り
- エキストラバージン オリーブ 小さじ 1油
- 海塩、黒コショウ、スモークパプリカ
作り方
- 卵を牛乳、塩、コショウ、パプリカと混ぜます。
- テフロン加工のフライパンでオリーブオイルを加熱します。玉ねぎとブロッコリーを柔らかくカリカリになるまで 3 ～ 4 分間炒めます。
- 角切りのトマトを加え、1 分間煮ます。
- 卵液を野菜の上に注ぎ、鍋に蓋をし、表面が固まるまで弱火で 5 ～ 7 分間煮ます。
- 皿にスライドさせ、少し冷ましてからスライスします。
🔬 栄養士のメモ: アブラナ科ブロッコリーは、細胞のオートファジーを増幅してホルモンをサポートする強力な植物栄養素であるスルフォラファンを提供します。デトックス。
📚 Scientific Studies & Medical References (5 Sources) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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