RECETAS SALUDABLES
Frittata de Brócoli y Tomate Fresco
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 22, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Frittata baja en carbohidratos con brócoli tierno, tomates maduros y hierbas aromáticas. Solo 250 kcal.
⏱ Prep: 5 min🍳 Cook: 10 min
Ingredients
- 2 Huevos grandes
- 1 Cda Leche
- 1/2 Taza ramilletes de brócoli
- 1 Tomate picado
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Cdta Aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón
Instructions
- Bata los huevos con la leche y especias.
- Saltee la cebolla y el brócoli 3-4 min en sartén con aceite.
- Añada el tomate.
- Vierta los huevos, tape y cocine a fuego suave 5-7 min hasta que cuaje.
🔬 Nutritionist Note: El brócoli aporta sulforafano, un compuesto que potencia los procesos de desintoxicación celular.
Total Time
15 mins
Phases
Prep: 5m
Cook: 10m
Yield
1 servings
Nutrition
250 kcal
Ingredients
- 2 Huevos grandes
- 1 Cda Leche
- 1/2 Taza ramilletes de brócoli
- 1 Tomate picado
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Cdta Aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón
Instructions
- Bata los huevos con la leche y especias.
- Saltee la cebolla y el brócoli 3-4 min en sartén con aceite.
- Añada el tomate.
- Vierta los huevos, tape y cocine a fuego suave 5-7 min hasta que cuaje.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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