Ternera Blanca Estofada al Tomate con Bulgur a las Hierbas
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In This Article
Dados tiernos de ternera magra estofados a fuego lento en salsa de tomate y laurel, sobre una base aromática de grano de bulgur.
Ingredients
- 130g Ternera magra en dados
- 50g Bulgur de grano grueso
- 1 Diente de ajo picado
- 1/2 Cebolla picada
- 80g Tomate triturado en su jugo
- 5ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 Hoja de laurel
- Perejil fresco, sal y pimienta
Instructions
- Dore la ternera en sartén caliente con aceite durante 3-4 minutos.
- Añada la cebolla y el ajo y sofría 2 minutos.
- Incorpore el tomate triturado, laurel, agua y sal. Tape y estofe a fuego suave durante 20 minutos.
- Cueza el bulgur en agua con sal durante 12 minutos hasta que esté tierno.
- Sirva la ternera y su salsa jugosa sobre el lecho de bulgur.
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📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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