RECETAS SALUDABLES
Trigo Sarraceno al Horno con Pavo Desmenuzado y Queso Fundido
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Cazuela reconfortante de grano de trigo sarraceno con pavo magro, zanahoria rallada, cebolla dulce y una capa dorada de queso fundido.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 50g Trigo sarraceno (alforfón)
- 120g Pavo magro picado
- 30g Queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 Zanahoria rallada
- 1/2 Cebolla picada
- 5ml Aceite de oliva virgen extra
- 150ml Caldo suave de verduras
- Eneldo fresco, sal y pimienta
Instructions
- Precaliente el horno a 190°C.
- Saltee la cebolla y la zanahoria en sartén con aceite. Añada el pavo y dore unos minutos.
- Coloque el trigo sarraceno lavado en una fuente de horno.
- Cubra con la mezcla de pavo y vierta el caldo caliente.
- Tape con papel de aluminio y hornee 20 minutos hasta consumir el líquido.
- Espolvoree el queso y gratine 3 minutos hasta que burbujee. Decore con eneldo.
🔬 Nutritionist Note: El alforfón es naturalmente libre de gluten y rico en rutina, un bioflavonoide que mejora la elasticidad vascular.
Total Time
30 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 20m
Yield
1 servings
Nutrition
440 kcal
Ingredients
- 50g Trigo sarraceno (alforfón)
- 120g Pavo magro picado
- 30g Queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 Zanahoria rallada
- 1/2 Cebolla picada
- 5ml Aceite de oliva virgen extra
- 150ml Caldo suave de verduras
- Eneldo fresco, sal y pimienta
Instructions
- Precaliente el horno a 190°C.
- Saltee la cebolla y la zanahoria en sartén con aceite. Añada el pavo y dore unos minutos.
- Coloque el trigo sarraceno lavado en una fuente de horno.
- Cubra con la mezcla de pavo y vierta el caldo caliente.
- Tape con papel de aluminio y hornee 20 minutos hasta consumir el líquido.
- Espolvoree el queso y gratine 3 minutos hasta que burbujee. Decore con eneldo.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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