RECETTES SAINES
Gratin de Sarrasin au Haché de Dinde et Fromage Fondu
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Kasha de sarrasin grillé gratiné au four avec émincé de dinde fermière, carottes fondantes et fromage doré croustillant.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 50g Sarrasin grillé (kasha)
- 120g Haché de dinde maigre
- 30g Mozzarella râpée allégée
- 1 Carotte râpée
- 1/2 Oignon émincé
- 5ml Huile d'olive extra vierge
- 150ml Bouillon de légumes chaud
- Aneth frais, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites suer l'oignon et la carotte dans l'huile, puis dorez la viande hachée de dinde.
- Versez le sarrasin rincé dans un plat à gratin.
- Recouvrez avec la poêlée de dinde et mouillez avec le bouillon chaud.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes.
- Parsemez de mozzarella et passez sous le gril 3 minutes.
🔬 Nutritionist Note: Le sarrasin offre un apport remarquable en fibres solubles et en minéraux essentiels sans alourdir la digestion.
Total Time
30 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 20m
Yield
1 servings
Nutrition
440 kcal
Ingredients
- 50g Sarrasin grillé (kasha)
- 120g Haché de dinde maigre
- 30g Mozzarella râpée allégée
- 1 Carotte râpée
- 1/2 Oignon émincé
- 5ml Huile d'olive extra vierge
- 150ml Bouillon de légumes chaud
- Aneth frais, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites suer l'oignon et la carotte dans l'huile, puis dorez la viande hachée de dinde.
- Versez le sarrasin rincé dans un plat à gratin.
- Recouvrez avec la poêlée de dinde et mouillez avec le bouillon chaud.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes.
- Parsemez de mozzarella et passez sous le gril 3 minutes.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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