Geschmortes zartes Kalbfleisch mit Tomaten-Bulgur
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In This Article
Butterzarte Kalbfleischwürfel geschmort in aromatischer Tomaten-Kräuter-Sauce auf lockerem Vollkorn-Bulgur.
Ingredients
- 130g Mageres Kalbfleisch in Würfeln
- 50g Grober Bulgur
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 80g Stückige Tomaten
- 5ml Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie, Meersalz und Pfeffer
Instructions
- Kalbfleischwürfel im heißen Olivenöl scharf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten.
- Tomaten, Lorbeerblatt, etwas Wasser und Salz zufügen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren.
- Bulgur in Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
- Bulgur mit dem zarten Kalbfleisch und der Tomatensauce anrichten.
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📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
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