Quinoa-Bowl mit Hühnerleber in Dijon-Senfrahm
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In This Article
Bunte Quinoa-Bowl mit goldbrauner Hühnerleber in leichter Dijon-Senf-Sahnesauce mit karamellisierten Schalotten.
Ingredients
- 50g Bunte Quinoa
- 120g Hühnerlebern geputzt
- 1 Schalotte in Ringe
- 15ml Leichte Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 5ml Olivenöl
- Frische Petersilie und Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Quinoa 15 Minuten in Salzwasser garen.
- Hühnerlebern scharf anbraten, 2–3 Minuten je Seite.
- Herausnehmen, Schalotten in derselben Pfanne karamellisieren.
- Senf und Sahne unterrühren, einkochen lassen und Lebern zurückgeben.
- Über Quinoa servieren und mit Kräutern garnieren.
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📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
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