GESUNDE REZEPTE
Seehechtfilet mit asiatischem Sesam-Krautsalat
Medizinisch geprüft & faktengecheckt vom FastingTracker Medizin-Beirat • Verfasst von
Aly Owen •
Aktualisiert: 21. September 2026
✨ Wichtigste Erkenntnisse
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In diesem Artikel
Zartes Seehechtfilet in Soja-Ingwer-Glasur gebacken, serviert mit knackigem asiatischen Kraut-Karotten-Sesam-Salat.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 160g Seehecht (oder Weißfisch)
- 120g Weißkohl fein geraspelt
- 1 Karotte in Streifen
- 10ml Sojasauce light
- 5ml Sesamöl
- 5ml Reisessig
- 1 TL Sesam
- 1 cm Frischer Ingwer
- Koriander und Frühlingszwiebeln
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Soja-Ingwer-Glasur herstellen und aufteilen.
- Fischhälfte glasieren und 18-20 Min backen.
- Kraut und Karotte mit restlicher Soße mischen.
- Krautsalat anrichten und mit Fisch, Sesam und Kräutern garnieren.
🔬 Nutritionist Note: Gingerole im Ingwer hemmen COX-2-Entzündungsenzyme und unterstützen die Darmperistaltik.
📖 Ähnliche Fasten-Leitfäden
Gesamtzeit
30 Min
Phasen
Vorbereitung: 10m
Zubereitung: 20m
Portionen
1 Portionen
Nährwerte
360 kcal
Zutaten
- 160g Seehecht (oder Weißfisch)
- 120g Weißkohl fein geraspelt
- 1 Karotte in Streifen
- 10ml Sojasauce light
- 5ml Sesamöl
- 5ml Reisessig
- 1 TL Sesam
- 1 cm Frischer Ingwer
- Koriander und Frühlingszwiebeln
Zubereitungsschritte
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Soja-Ingwer-Glasur herstellen und aufteilen.
- Fischhälfte glasieren und 18-20 Min backen.
- Kraut und Karotte mit restlicher Soße mischen.
- Krautsalat anrichten und mit Fisch, Sesam und Kräutern garnieren.
📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
FastingTracker unterliegt strengen wissenschaftlichen Leitlinien und zitiert peer-reviewte Studien renommierter medizinischer Institute.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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