RECEITAS SAUDáVEIS
Pescada Assada com Salada Crocante de Couve e Sésamo
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: 21 de setembro de 2026
✨ Principais Conclusões
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- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
Filete de pescada assado com glaze de soja e gengibre, acompanhado de salada asiática crocante de couve e cenoura.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 160g Filete de pescada
- 120g Couve branca fatiada finamente
- 1 Cenoura em juliana
- 10ml Molho de soja com pouco sal
- 5ml Óleo de sésamo
- 5ml Vinagre de arroz
- 1 c. de chá Sementes de sésamo
- Gengibre fresco ralado
- Coentros e cebolinha
Instructions
- Aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o glaze com soja, óleo de sésamo, vinagre e gengibre.
- Pincele o peixe com metade e leve ao forno 18-20 minutos.
- Misture a couve e a cenoura com o resto do molho.
- Sirva a pescada desfiada sobre a salada com sésamo e coentros.
🔬 Nutritionist Note: Os gingeróis do gengibre têm potente atividade anti-inflamatória e melhoram a motilidade intestinal.
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Tempo Total
30 min
Fases
Preparo: 10m
Cozimento: 20m
Rendimento
1 porções
Nutrição
360 kcal
Ingredientes
- 160g Filete de pescada
- 120g Couve branca fatiada finamente
- 1 Cenoura em juliana
- 10ml Molho de soja com pouco sal
- 5ml Óleo de sésamo
- 5ml Vinagre de arroz
- 1 c. de chá Sementes de sésamo
- Gengibre fresco ralado
- Coentros e cebolinha
Modo de Preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Prepare o glaze com soja, óleo de sésamo, vinagre e gengibre.
- Pincele o peixe com metade e leve ao forno 18-20 minutos.
- Misture a couve e a cenoura com o resto do molho.
- Sirva a pescada desfiada sobre a salada com sésamo e coentros.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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