RECETTES SAINES
Colin Rôti au Four et Salade de Chou Asiatique au Sésame
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Filet de colin glacé au soja et gingembre, servi avec une salade croquante de chou asiatique, carottes et graines de sésame.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 160g Filet de colin
- 120g Chou blanc émincé
- 1 Carotte en julienne
- 10ml Sauce soja allégée
- 5ml Huile de sésame
- 5ml Vinaigre de riz
- 1 c. à café Graines de sésame
- Gingembre frais râpé
- Coriandre et oignons verts
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la marinade soja-sésame-gingembre et partagez-la.
- Badigeonnez le poisson et enfournez 18 à 20 min.
- Mélangez le chou et la carotte avec le reste de la sauce.
- Dressez la salade avec le poisson émietté par-dessus.
🔬 Nutritionist Note: Les gingérols inhibent les voies inflammatoires et améliorent la biodisponibilité des nutriments.
Total Time
30 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 20m
Yield
1 servings
Nutrition
360 kcal
Ingredients
- 160g Filet de colin
- 120g Chou blanc émincé
- 1 Carotte en julienne
- 10ml Sauce soja allégée
- 5ml Huile de sésame
- 5ml Vinaigre de riz
- 1 c. à café Graines de sésame
- Gingembre frais râpé
- Coriandre et oignons verts
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la marinade soja-sésame-gingembre et partagez-la.
- Badigeonnez le poisson et enfournez 18 à 20 min.
- Mélangez le chou et la carotte avec le reste de la sauce.
- Dressez la salade avec le poisson émietté par-dessus.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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