RECEITAS SAUDáVEIS
Tigela de Quinoa com Fígado de Frango em Molho de Mostarda Dijon
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: Sep 21, 2026
✨ Principais Conclusões
- Aprenda as melhores práticas do jejum intermitente para sua saúde.
- Saiba como monitorar suas janelas de alimentação com facilidade.
- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
In This Article
Quinoa colorida nutritiva coberta com fígado de frango dourado em molho suave de mostarda e natas leves.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
Ingredients
- 50g Quinoa tricolor
- 120g Fígado de frango limpo
- 1 Chalota em fatias
- 15ml Natas light
- 1 c. de chá Mostarda de Dijon
- 5ml Azeite
- Salsa e cebolinho fresco
- Sal e pimenta
Instructions
- Coza a quinoa em água com sal por 15 minutos.
- Doure o fígado temperado no azeite quente, 2-3 minutos por lado.
- Retire o fígado e refogue a chalota até caramelizar.
- Misture a mostarda e as natas e deixe reduzir 1 minuto. Reintegre o fígado.
- Sirva sobre a quinoa morna com ervas frescas.
🔬 Nutritionist Note: Concentração máxima de vitaminas do grupo B para produção de energia mitocondrial eficiente.
Total Time
25 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 15m
Yield
1 servings
Nutrition
430 kcal
Ingredients
- 50g Quinoa tricolor
- 120g Fígado de frango limpo
- 1 Chalota em fatias
- 15ml Natas light
- 1 c. de chá Mostarda de Dijon
- 5ml Azeite
- Salsa e cebolinho fresco
- Sal e pimenta
Instructions
- Coza a quinoa em água com sal por 15 minutos.
- Doure o fígado temperado no azeite quente, 2-3 minutos por lado.
- Retire o fígado e refogue a chalota até caramelizar.
- Misture a mostarda e as natas e deixe reduzir 1 minuto. Reintegre o fígado.
- Sirva sobre a quinoa morna com ervas frescas.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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