GESUNDE REZEPTE
Garten-Frittata mit Brokkoli und Tomaten
Medizinisch geprüft & faktengecheckt vom FastingTracker Medizin-Beirat • Verfasst von
Aly Owen •
Aktualisiert: Sep 22, 2026
✨ Wichtigste Erkenntnisse
- Erfahren Sie die besten Methoden des Intervallfastens für optimale Gesundheit.
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- Entdecken Sie die wissenschaftlich belegten Stoffwechselvorteile.
In This Article
Kohlenhydratarme Gemüse-Frittata mit zartem Brokkoli und frischen Tomaten. Nur 250 Kalorien.
⏱ Prep: 5 min🍳 Cook: 10 min
Ingredients
- 2 Große Eier
- 1 EL Milch
- 1/2 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tomate gewürfelt
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprika
Instructions
- Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
- Zwiebel und Brokkoli 3-4 Min. in Olivenöl andünsten.
- Tomate zugeben.
- Eiermischung darübergießen, zudecken und bei schwacher Hitze 5-7 Min. stocken lassen.
🔬 Nutritionist Note: Brokkoli aktiviert Phase-2-Detox-Enzyme in der Leber und unterstützt die Zellerneuerung.
Total Time
15 mins
Phases
Prep: 5m
Cook: 10m
Yield
1 servings
Nutrition
250 kcal
Ingredients
- 2 Große Eier
- 1 EL Milch
- 1/2 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tomate gewürfelt
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Paprika
Instructions
- Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
- Zwiebel und Brokkoli 3-4 Min. in Olivenöl andünsten.
- Tomate zugeben.
- Eiermischung darübergießen, zudecken und bei schwacher Hitze 5-7 Min. stocken lassen.
📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
FastingTracker unterliegt strengen wissenschaftlichen Leitlinien und zitiert peer-reviewte Studien renommierter medizinischer Institute.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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