NUTRITION
ピーマンの肉詰め、赤身ひき肉、ハーブ、玄米添え
Medically Reviewed & Fact-Checked by FastingTracker Medical Board • Written by
Aly Owen •
Updated: Sep 21, 2026
✨ Key Takeaways
- Learn the best practices of intermittent fasting for optimal health.
- Understand how to track your fasting windows effectively.
- Discover the science-backed metabolic benefits of fasting.
鮮やかなピーマンに、味付けした赤身のひき肉、玄米、すりおろした人参、甘い玉ねぎを詰めて、風味豊かな砕いたトマトのスープで焼きました。
⏱ 準備: 15 分🍳 調理: 30 分
材料
- 中くらいのピーマン 2 個 (ヘタを取り除いて種を取り除きます)
- 極赤身の牛ひき肉 110g (脂肪分 5%)または七面鳥
- パーボイルド玄米 25g
- 玉ねぎ（小）1/2 個、みじん切り
- にんじん（みじん切り）1/2 個
- 裏ごししたクラッシュトマト（パッサータ） 100g
- オリーブオイル 5ml
- フレッシュパセリ、ガーリックパウダー、海塩、ブラックコショウ
作り方
- オーブンを 190°C (375°F) に予熱します。
- 玄米を沸騰したお湯で 10 分間部分的に調理します。
- ボウルにひき肉、湯がいたご飯、すりおろした人参、みじん切りにした玉ねぎ、パセリ、ニンニク、塩、コショウを入れます。
- くり抜いたピーマンに肉の詰め物をしっかりと詰めます。
- グラタン皿にピーマンを立てて置き、周囲にトマトパッサータと水 50ml を注ぎます。
- ホイルで覆い、ピーマンが消えるまで 30 分間焼きます。フォークで柔らかく、肉は完全に調理されています。
🔬 栄養士のメモ: ピーマンはビタミン C の最も豊富な食事源の 1 つであり、非ヘムとヘムを強化します。赤身の牛肉から鉄分を吸収します。
📚 Scientific Studies & Medical References (5 Sources) ▼
FastingTracker adheres to strict editorial standards, citing peer-reviewed clinical trials and authoritative medical institutions.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
🚀 Track Your Fasting Windows Effortlessly
Join over 50,000+ people using Fasting Tracker on Android and iOS to time eating windows, calculate ketosis stages, and hit your target weight.
⚡ 30-Second Interactive Assessment
Find Your Ideal Fasting Protocol
Answer 3 quick questions to calculate the safest and most effective intermittent fasting schedule for your body.
Step 1 of 3
1. What is your primary health goal?
2. What is your fasting experience?
3. How does your typical morning look?
🥗 Best Meals to Break Your Fast
Gentle, nutrient-dense dishes designed to avoid insulin spikes and digestive discomfort when exiting your fast.
