RECETAS SALUDABLES
Pimientos Rellenos de Carne Picada Magra, Arroz y Hierbas
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Pimientos dulces horneados con relleno jugoso de carne magra de ternera, arroz integral y hortalizas en salsa casera de tomate.
⏱ Prep: 15 min🍳 Cook: 30 min
Ingredients
- 2 Pimientos medianos limpios
- 110g Carne picada de vacuno magra (o pavo)
- 25g Arroz integral precocido
- 1/2 Cebolla picada
- 1/2 Zanahoria rallada
- 100g Tomate triturado natural
- 5ml Aceite de oliva
- Perejil picado, sal y pimienta
Instructions
- Precaliente el horno a 190°C.
- Mezcle la carne picada con el arroz, zanahoria, cebolla, perejil, sal y pimienta.
- Rellene los pimientos con la mezcla.
- Colóquelos de pie en una fuente con el tomate triturado y un chorrito de agua en la base.
- Tape con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
🔬 Nutritionist Note: La vitamina C de los pimientos multiplica la absorción del hierro y fortalece la síntesis de colágeno.
Total Time
45 mins
Phases
Prep: 15m
Cook: 30m
Yield
1 servings
Nutrition
300 kcal
Ingredients
- 2 Pimientos medianos limpios
- 110g Carne picada de vacuno magra (o pavo)
- 25g Arroz integral precocido
- 1/2 Cebolla picada
- 1/2 Zanahoria rallada
- 100g Tomate triturado natural
- 5ml Aceite de oliva
- Perejil picado, sal y pimienta
Instructions
- Precaliente el horno a 190°C.
- Mezcle la carne picada con el arroz, zanahoria, cebolla, perejil, sal y pimienta.
- Rellene los pimientos con la mezcla.
- Colóquelos de pie en una fuente con el tomate triturado y un chorrito de agua en la base.
- Tape con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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