Goldenes Kichererbsen-Curry mit Babykartoffeln und Kokosmilch
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In This Article
Wärmender Eintopf mit zarten Kichererbsen, Babykartoffeln, Kurkuma und frischem Ingwer in leichter Kokossauce.
Ingredients
- 140g Gekochte Kichererbsen
- 100g Babykartoffeln gewürfelt
- 60ml Leichte Kokosmilch
- 1/2 Zwiebel gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe und frischer Ingwer
- 1 TL Kurkuma und Kreuzkümmel
- 5ml Öl
- Frischer Koriander, Meersalz und Pfeffer
Instructions
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl 3 Minuten anschwitzen.
- Kurkuma und Kreuzkümmel kurz anrösten.
- Kartoffeln, Kichererbsen, Kokosmilch und etwas Wasser mit Salz beigeben.
- Zugedeckt ca. 15 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit frischem Koriander bestreut servieren.
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📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
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