RECETTES SAINES
Curry Doré de Pois Chiches, Pommes de Terre Nouvelles et Lait de Coco
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Mijoté parfumé et onctueux mariant pois chiches fondants, petits dés de pommes de terre, curcuma et lait de coco léger.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 20 min
Ingredients
- 140g Pois chiches cuits
- 100g Pommes de terre nouvelles en dés
- 60ml Lait de coco allégé
- 1/2 Oignon émincé
- 1 Gousse d'ail et gingembre frais
- 1 c. à café Curcuma et cumin
- 5ml Huile végétale
- Coriandre fraîche, sel et poivre
Instructions
- Faites suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min dans l'huile.
- Ajoutez le curcuma et le cumin pour libérer les arômes.
- Versez les pois chiches, les pommes de terre, le lait de coco et un fond d'eau salée.
- Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.
🔬 Nutritionist Note: Une synergie végétale hautement antioxydante et régulatrice de la sensibilité tissulaire.
Total Time
30 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 20m
Yield
1 servings
Nutrition
390 kcal
Ingredients
- 140g Pois chiches cuits
- 100g Pommes de terre nouvelles en dés
- 60ml Lait de coco allégé
- 1/2 Oignon émincé
- 1 Gousse d'ail et gingembre frais
- 1 c. à café Curcuma et cumin
- 5ml Huile végétale
- Coriandre fraîche, sel et poivre
Instructions
- Faites suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min dans l'huile.
- Ajoutez le curcuma et le cumin pour libérer les arômes.
- Versez les pois chiches, les pommes de terre, le lait de coco et un fond d'eau salée.
- Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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