Curry Dorado de Garbanzos, Patatitas y Leche de Coco
✨ Puntos Clave
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In This Article
Estofado aromático y reconfortante con garbanzos, patatitas tiernas, cúrcuma y jengibre en salsa cremosa de coco ligero.
Ingredients
- 140g Garbanzos cocidos
- 100g Patatitas cortadas en cubitos
- 60ml Leche de coco ligera
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Diente de ajo y 1 cdta jengibre fresco
- 1 cdta Cúrcuma y comino
- 5ml Aceite vegetal
- Cilantro fresco, sal y pimienta
Instructions
- Rehogue la cebolla, ajo y jengibre en una cacerola con aceite durante 3 minutos.
- Añada la cúrcuma y el comino para tostar las especias.
- Incorpore las patatas, los garbanzos, la leche de coco y un poco de agua con sal.
- Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Sirva caliente con abundante cilantro fresco picado.
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📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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