GESUNDE REZEPTE
Warmer Hähnchenbrust-Salat mit gebratenen Champignons
Medizinisch geprüft & faktengecheckt vom FastingTracker Medizin-Beirat • Verfasst von
Aly Owen •
Aktualisiert: Sep 21, 2026
✨ Wichtigste Erkenntnisse
- Erfahren Sie die besten Methoden des Intervallfastens für optimale Gesundheit.
- Lernen Sie, wie Sie Ihre Fastenfenster effektiv und mühelos erfassen.
- Entdecken Sie die wissenschaftlich belegten Stoffwechselvorteile.
In This Article
Zarte Hähnchenstreifen und aromatisch angebratene Champignons auf knackigem Salatbett mit edlem Balsamico-Dressing.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 12 min
Ingredients
- 130g Hähnchenbrustfilet
- 100g Frische Champignons, in Scheiben
- 80g Gemischter Blattsalat (Rucola, Babyspinat)
- 100g Gurke und Kirschtomaten
- 10ml Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und würzen.
- Champignons in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, beiseitestellen.
- Hähnchenstreifen von beiden Seiten 6–7 Minuten goldbraun braten.
- Salat mit Gurke und Tomaten anrichten.
- Warmes Fleisch und Pilze daraufgeben und mit Balsamico abrunden.
🔬 Nutritionist Note: Liefert bioverfügbares Zink und Selen zur Stärkung des Immunsystems bei ketogener Stoffwechsellage.
Total Time
22 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 12m
Yield
1 servings
Nutrition
380 kcal
Ingredients
- 130g Hähnchenbrustfilet
- 100g Frische Champignons, in Scheiben
- 80g Gemischter Blattsalat (Rucola, Babyspinat)
- 100g Gurke und Kirschtomaten
- 10ml Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian, Salz und Pfeffer
Instructions
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und würzen.
- Champignons in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, beiseitestellen.
- Hähnchenstreifen von beiden Seiten 6–7 Minuten goldbraun braten.
- Salat mit Gurke und Tomaten anrichten.
- Warmes Fleisch und Pilze daraufgeben und mit Balsamico abrunden.
📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
FastingTracker unterliegt strengen wissenschaftlichen Leitlinien und zitiert peer-reviewte Studien renommierter medizinischer Institute.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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