RECETAS SALUDABLES
Ensalada Templada de Pollo a la Plancha y Champiñones Salteados
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Tiras jugosas de pechuga de pollo y champiñones dorados al ajillo sobre una cama crujiente de hojas verdes con reducción balsámica.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 12 min
Ingredients
- 130g Pechuga de pollo
- 100g Champiñones frescos laminados
- 80g Mezcla de hojas verdes (rúcula y espinacas)
- 100g Pepino y tomates cherry
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta Vinagre balsámico
- 1 Diente de ajo picado
- Tomillo seco, sal y pimienta negra
Instructions
- Corte el pollo en tiras y sazone con tomillo, ajo, sal y pimienta.
- Saltee los champiñones en sartén con unas gotas de aceite hasta dorar.
- Cocine el pollo en la misma sartén hasta que esté bien dorado y tierno.
- Prepare el lecho de hojas verdes, pepino y tomates.
- Incorpore el pollo y champiñones calientes; corone con unas gotas de vinagre balsámico.
🔬 Nutritionist Note: Bajo en carbohidratos netos y alto en proteínas puras, favorece la lipólisis continua durante el periodo posprandial.
Total Time
22 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 12m
Yield
1 servings
Nutrition
380 kcal
Ingredients
- 130g Pechuga de pollo
- 100g Champiñones frescos laminados
- 80g Mezcla de hojas verdes (rúcula y espinacas)
- 100g Pepino y tomates cherry
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta Vinagre balsámico
- 1 Diente de ajo picado
- Tomillo seco, sal y pimienta negra
Instructions
- Corte el pollo en tiras y sazone con tomillo, ajo, sal y pimienta.
- Saltee los champiñones en sartén con unas gotas de aceite hasta dorar.
- Cocine el pollo en la misma sartén hasta que esté bien dorado y tierno.
- Prepare el lecho de hojas verdes, pepino y tomates.
- Incorpore el pollo y champiñones calientes; corone con unas gotas de vinagre balsámico.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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