Basmatireis mit Knoblauch-Bohnen, Spiegelei und Parmesan
✨ Wichtigste Erkenntnisse
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In This Article
Duftender Basmatireis kombiniert mit knackigen grünen Bohnen, cremigem Spiegelei und feinem Parmigiano-Reggiano.
Ingredients
- 50g Basmatireis
- 150g Grüne Bohnen
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben
- 1 Bio-Ei
- 15g Parmesan gerieben
- 10ml Olivenöl
- Meersalz und Pfeffer
Instructions
- Reis bissfest garen.
- Bohnen kurz blanchieren. Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Bohnen zugeben und schwenken.
- Spiegelei in einer Pfanne braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb flüssig ist.
- Reis und Bohnen auf einem Teller anrichten, mit dem Ei krönen und mit Parmesan bestreuen.
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📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
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