RECETAS SALUDABLES
Arroz Basmati con Judías Verdes al Ajillo, Huevo y Parmesano
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Arroz basmati aromático acompañado de judías verdes salteadas al ajillo, coronado con un huevo a la plancha y lascas de parmesano.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
Ingredients
- 50g Arroz basmati
- 150g Judías verdes frescas
- 2 Dientes de ajo laminados
- 1 Huevo campero
- 15g Queso parmesano rallado
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta
Instructions
- Cueza el arroz basmati en agua con sal hasta que quede suelto.
- Escalde las judías 3 minutos y escúrralas.
- Dorar el ajo laminado en sartén con aceite, añadir las judías y saltear 3 minutos.
- Haga el huevo a la plancha dejando la yema líquida.
- Sirva el arroz con las judías, corone con el huevo y espolvoree el parmesano.
🔬 Nutritionist Note: La fibra insoluble de las judías ralentiza la digestión del arroz, estabilizando los niveles de glucosa.
Total Time
25 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 15m
Yield
1 servings
Nutrition
410 kcal
Ingredients
- 50g Arroz basmati
- 150g Judías verdes frescas
- 2 Dientes de ajo laminados
- 1 Huevo campero
- 15g Queso parmesano rallado
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina y pimienta
Instructions
- Cueza el arroz basmati en agua con sal hasta que quede suelto.
- Escalde las judías 3 minutos y escúrralas.
- Dorar el ajo laminado en sartén con aceite, añadir las judías y saltear 3 minutos.
- Haga el huevo a la plancha dejando la yema líquida.
- Sirva el arroz con las judías, corone con el huevo y espolvoree el parmesano.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
FastingTracker sigue rigurosos estándares editoriales respaldados por ensayos clínicos revisados por pares e instituciones médicas.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
🚀 Controla tu Ayuno sin Complicaciones
Únete a más de 50.000 usuarios en Android e iOS que usan Fasting Tracker para medir sus ventanas de comida, activar la quema de grasa y alcanzar su peso ideal.
⚡ Evaluación Interactiva de 30 Segundos
Encuentra tu Protocolo Ideal de Ayuno
Responde 3 preguntas rápidas para calcular el horario de ayuno más seguro y eficaz para tu cuerpo.
Paso 1 de 3
1. ¿Cuál es tu objetivo principal?
2. ¿Cuál es tu nivel de experiencia en ayuno?
3. ¿Cómo es tu rutina matutina?
🥗 Las Mejores Recetas para Romper el Ayuno
Platos suaves y ricos en nutrientes para evitar picos de insulina y malestar al salir del ayuno.
