RECETAS SALUDABLES
Trufas Saludables de Coco y Avellana (Estilo Raffaello Proteico)
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: 21 de septiembre de 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
En este artículo
Trufas de coco ligeras y exquisitas elaboradas solo con 4 ingredientes limpios: coco rallado, yogur griego, avellana y miel cruda.
⏱ Prep: 20 min🍳 Cook: 0 min
Ingredients
- 80g Coco rallado sin azúcar + extra para rebozar
- 60g Yogur griego entero
- 20g Avellanas enteras
- 1 cda Miel cruda
- Opcional: 1 scoop de proteína de suero de leche
Instructions
- Mezcle el coco, el yogur griego, la miel y la proteína hasta obtener una masa firme.
- Si está pegajosa, refrigere 20 minutos.
- Forme bolas con el relleno de avellana en el centro.
- Rebócelas en coco rallado.
- Refrigere 45 minutos antes de servir.
🔬 Nutritionist Note: Los triglicéridos de cadena media (MCT) del coco se convierten en cetonas de forma inmediata para combustible limpio.
📖 Guías y Artículos Relacionados
Tiempo Total
20 min
Fases
Prep: 20m
Cocción: 0m
Porciones
6 porciones
Nutrición
190 kcal
Ingredientes
- 80g Coco rallado sin azúcar + extra para rebozar
- 60g Yogur griego entero
- 20g Avellanas enteras
- 1 cda Miel cruda
- Opcional: 1 scoop de proteína de suero de leche
Instrucciones
- Mezcle el coco, el yogur griego, la miel y la proteína hasta obtener una masa firme.
- Si está pegajosa, refrigere 20 minutos.
- Forme bolas con el relleno de avellana en el centro.
- Rebócelas en coco rallado.
- Refrigere 45 minutos antes de servir.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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