RECETTES SAINES
Pilaf Traditionnel de Riz au Poulet Fermier et Légumes
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Pilaf parfumé tout en un avec riz grain long, cubes de poulet doux, carottes fondantes et épices douces dans un bouillon léger.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 25 min
Ingredients
- 50g Riz long
- 130g Blanc de poulet en dés
- 1/2 Carotte en dés
- 1/2 Oignon haché
- 1 Gousse d'ail
- 150ml Bouillon de poulet
- 5ml Huile d'olive
- Laurier, curcuma, sel et poivre
- Persil plat
Instructions
- Faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail.
- Ajoutez le poulet et saisissez-le légèrement.
- Incorporez le riz, le curcuma et le laurier.
- Versez le bouillon chaud, couvrez hermétiquement et laissez cuire 18 à 20 min.
- Laissez reposer 5 minutes et égrenez.
🔬 Nutritionist Note: La cuisson en cocotte fermée maximise la rétention des micronutriments pour une récupération optimale.
Total Time
35 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 25m
Yield
1 servings
Nutrition
410 kcal
Ingredients
- 50g Riz long
- 130g Blanc de poulet en dés
- 1/2 Carotte en dés
- 1/2 Oignon haché
- 1 Gousse d'ail
- 150ml Bouillon de poulet
- 5ml Huile d'olive
- Laurier, curcuma, sel et poivre
- Persil plat
Instructions
- Faites revenir l'oignon, la carotte et l'ail.
- Ajoutez le poulet et saisissez-le légèrement.
- Incorporez le riz, le curcuma et le laurier.
- Versez le bouillon chaud, couvrez hermétiquement et laissez cuire 18 à 20 min.
- Laissez reposer 5 minutes et égrenez.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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