RECETTES SAINES
Bol de Boulgour Tiède au Thon Blanc et Olives Kalamata
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: Sep 21, 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
In This Article
Boulgour complet fondant accompagné de thon de ligne, tomates cerises juteuses, œuf dur fermier et olives méditerranéennes.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
Ingredients
- 60g Boulgour gros
- 80g Thon au naturel
- 1 Œuf fermier dur
- 100g Tomates cerises
- 60g Salade romaine
- 15g Olives Kalamata dénoyautées
- 5ml Huile d'olive vierge extra
- 1 c. à soupe Jus de citron
- Persil plat, sel marin et poivre
Instructions
- Faites cuire le boulgour 12 à 15 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez.
- Écalez l'œuf et coupez-le en quartiers.
- Disposez la salade romaine et le boulgour tiède au fond du bol.
- Ajoutez le thon émietté, les tomates, l'œuf et les olives.
- Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive et parsemez de persil.
🔬 Nutritionist Note: L'indice glycémique modéré du boulgour évite les somnolences digestives et maintient un métabolisme actif.
Total Time
25 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 15m
Yield
1 servings
Nutrition
410 kcal
Ingredients
- 60g Boulgour gros
- 80g Thon au naturel
- 1 Œuf fermier dur
- 100g Tomates cerises
- 60g Salade romaine
- 15g Olives Kalamata dénoyautées
- 5ml Huile d'olive vierge extra
- 1 c. à soupe Jus de citron
- Persil plat, sel marin et poivre
Instructions
- Faites cuire le boulgour 12 à 15 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez.
- Écalez l'œuf et coupez-le en quartiers.
- Disposez la salade romaine et le boulgour tiède au fond du bol.
- Ajoutez le thon émietté, les tomates, l'œuf et les olives.
- Arrosez de jus de citron, d'huile d'olive et parsemez de persil.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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