RECETTES SAINES
Salade de Pois Chiches Croquante et Sauce Onctueuse au Tahini
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: 21 septembre 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
Dans cet article
Pois chiches fondants, concombres croquants, tomates cerises et herbes fraîches relevés par une crème de sésame citronnée.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 0 min
Ingredients
- 150g Pois chiches cuits
- 100g Concombre en dés
- 100g Tomates cerises
- 25g Oignon rouge émincé
- 15g Pâte de tahini pur
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Eau tiède
- 15g Persil et menthe ciselés
- Une pincée de sumac, sel et poivre
Instructions
- Fouettez le tahini avec le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à consistance veloutée.
- Réunissez les pois chiches, concombres, tomates, oignons et herbes dans un saladier.
- Nappez généreusement de sauce tahini.
- Mélangez délicatement et saupoudrez de sumac.
🔬 Nutritionist Note: Aliment riche en protéines végétales et en lignanes antioxydantes pour un profil lipidique sain.
📖 Guides et Articles Liés
Temps Total
10 min
Étapes
Préparation: 10m
Cuisson: 0m
Portions
1 portions
Nutrition
360 kcal
Ingrédients
- 150g Pois chiches cuits
- 100g Concombre en dés
- 100g Tomates cerises
- 25g Oignon rouge émincé
- 15g Pâte de tahini pur
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Eau tiède
- 15g Persil et menthe ciselés
- Une pincée de sumac, sel et poivre
Instructions
- Fouettez le tahini avec le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à consistance veloutée.
- Réunissez les pois chiches, concombres, tomates, oignons et herbes dans un saladier.
- Nappez généreusement de sauce tahini.
- Mélangez délicatement et saupoudrez de sumac.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
🚀 Suivez Votre Jeûne en Toute Simplicité
Rejoignez plus de 50 000 utilisateurs sur Android et iOS avec Fasting Tracker pour minuter vos repas, déclencher la cétose et atteindre votre silhouette idéale.
⚡ Évaluation Interactive en 30 Secondes
Trouvez Votre Protocole de Jeûne Idéal
Répondez à 3 questions rapides pour déterminer le programme de jeûne intermittent le plus adapté et sûr pour vous.
Étape 1 sur 3
1. Quel est votre objectif principal ?
2. Quel est votre niveau d'expérience ?
3. À quoi ressemble votre matinée ?
☕
Ouvrir l'outil →
⚡ Puis-je Boire Ceci Pendant le Jeûne ? Vérificateur
Vérifiez en un clic si le café, l'eau citronnée ou les édulcorants interrompent votre jeûne.
🎯 Quiz Protocole
Trouvez Votre Protocole de Jeûne Idéal
Répondez à 3 questions rapides pour calculer vos plages horaires optimales de jeûne et de repas.
Étape 1 sur 3
1. Quel est votre objectif principal ?
Étape 2 sur 3
2. Quelle est votre expérience du jeûne ?
Étape 3 sur 3
3. Quel est votre rythme de vie ?
⭐ VOTRE PROTOCOLE IDÉAL
16:8 Lean Protocol
16h Fasting
8h Eating
🥗 Les Meilleurs Repas pour Rompre le Jeûne
Des plats doux et nutritifs conçus pour éviter les pics d'insuline et les lourdeurs digestives.
📚 Articles Similaires
