RECEITAS SAUDáVEIS
Salada de Grão-de-Bico com Molho Cremoso de Tahini e Limão
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: Sep 21, 2026
✨ Principais Conclusões
- Aprenda as melhores práticas do jejum intermitente para sua saúde.
- Saiba como monitorar suas janelas de alimentação com facilidade.
- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
In This Article
Grão-de-bico rico em nutrientes com pepino estaladiço, tomate cereja e ervas frescas envolto em molho de sésamo e limão.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 0 min
Ingredients
- 150g Grão-de-bico cozido
- 100g Pepino aos cubos
- 100g Tomate cereja
- 25g Cebola roxa picada
- 15g Pasta de tahini
- 1 c. de sopa Sumo de limão fresco
- 1 c. de sopa Água morna
- 15g Salsa e hortelã fresca
- Pitada de sumagre, sal marinho e pimenta
Instructions
- Bata o tahini com o sumo de limão e a água até ficar cremoso e esbranquiçado.
- Junte numa tigela o grão, o pepino, o tomate, a cebola e as ervas picadas.
- Verta o molho de tahini por cima.
- Envolva com cuidado e polvilhe com sumagre antes de servir.
🔬 Nutritionist Note: Fonte abundante de triptofano e minerais para regulação do humor e saciedade metabólica.
Total Time
10 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 0m
Yield
1 servings
Nutrition
360 kcal
Ingredients
- 150g Grão-de-bico cozido
- 100g Pepino aos cubos
- 100g Tomate cereja
- 25g Cebola roxa picada
- 15g Pasta de tahini
- 1 c. de sopa Sumo de limão fresco
- 1 c. de sopa Água morna
- 15g Salsa e hortelã fresca
- Pitada de sumagre, sal marinho e pimenta
Instructions
- Bata o tahini com o sumo de limão e a água até ficar cremoso e esbranquiçado.
- Junte numa tigela o grão, o pepino, o tomate, a cebola e as ervas picadas.
- Verta o molho de tahini por cima.
- Envolva com cuidado e polvilhe com sumagre antes de servir.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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