Geschmorte mediterrane Ratatouille mit zarter Hähnchenbrust
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In This Article
Aromatischer Gemüseeintopf aus Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten, sanft geschmort mit magerem Hähnchenfilet.
Ingredients
- 120g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 100g Zucchini
- 80g Aubergine
- 80g Paprikaschoten
- 100g Passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 10ml Natives Olivenöl
- Kräuter der Provence, Meersalz und Pfeffer
Instructions
- Hähnchenwürfel im heißen Olivenöl kurz anbraten und herausnehmen.
- Auberginen, Zucchini und Paprika in der Pfanne ca. 7 Minuten anschwitzen.
- Passierte Tomaten, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
- Fleisch wieder beigeben und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten schmoren.
- Mit frischem Basilikum verfeinern und servieren.
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📚 Wissenschaftliche Studien & Quellen (5 Referenzen) ▼
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