RECETAS SALUDABLES
Pisto Mediterráneo de Verduras con Dados de Pollo Tierno
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Guiso aromático provenzal de calabacín, berenjena, pimientos y tomates maduros a fuego lento con magro de pollo.
⏱ Prep: 15 min🍳 Cook: 25 min
Ingredients
- 120g Pechuga de pollo en dados
- 100g Calabacín en medias lunas
- 80g Berenjena en cubos
- 80g Pimientos rojo y amarillo
- 100g Tomate maduro triturado
- 1 Diente de ajo machacado
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales, sal marina y pimienta
Instructions
- Dore el pollo en la sartén con un poco de aceite durante 3-4 minutos. Reserve.
- Añada los vegetales cortados y el ajo; rehogue durante 7-8 minutos a fuego medio.
- Incorpore el tomate triturado y las hierbas provenzales.
- Vuelva a poner el pollo, tape y cocine a fuego suave 15 minutos.
- Sirva caliente con hojas de albahaca fresca.
🔬 Nutritionist Note: El licopeno termoactivado en aceite de oliva combate el estrés oxidativo y potencia la salud cardiovascular.
Total Time
40 mins
Phases
Prep: 15m
Cook: 25m
Yield
1 servings
Nutrition
350 kcal
Ingredients
- 120g Pechuga de pollo en dados
- 100g Calabacín en medias lunas
- 80g Berenjena en cubos
- 80g Pimientos rojo y amarillo
- 100g Tomate maduro triturado
- 1 Diente de ajo machacado
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales, sal marina y pimienta
Instructions
- Dore el pollo en la sartén con un poco de aceite durante 3-4 minutos. Reserve.
- Añada los vegetales cortados y el ajo; rehogue durante 7-8 minutos a fuego medio.
- Incorpore el tomate triturado y las hierbas provenzales.
- Vuelva a poner el pollo, tape y cocine a fuego suave 15 minutos.
- Sirva caliente con hojas de albahaca fresca.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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