RECETAS SALUDABLES
Ensalada Proteica de Pollo, Huevo Duro y Pepino
Revisado Médicamente y Verificado por el Comité Médico de FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Actualizado: Sep 21, 2026
✨ Puntos Clave
- Conoce las mejores prácticas del ayuno intermitente para una salud óptima.
- Aprende a controlar tus ventanas de ayuno de forma sencilla.
- Descubre los beneficios metabólicos respaldados por la ciencia.
In This Article
Ensalada ligera y proteica de pechuga de pollo pochada, huevos cocidos, pepino crujiente y hierbas frescas con vinagreta suave.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 10 min
Ingredients
- 120g Pechuga de pollo cocida
- 2 Huevos duros
- 120g Pepino en rodajas
- 30g Rábanos laminados
- 10g Hierbas frescas
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta Mostaza Dijon
- 1 cda Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Instructions
- Corte el pollo en tiras finas.
- Pele y corte los huevos por la mitad.
- Mezcle pepino, rábanos y hierbas en ensaladera.
- Emulsione el aceite, la mostaza y el vinagre.
- Añada el pollo y el aliño. Coloque los huevos por encima.
🔬 Nutritionist Note: El vinagre de manzana activa la AMPK y reduce la glucemia posprandial, prolongando los beneficios del ayuno.
Total Time
20 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 10m
Yield
1 servings
Nutrition
360 kcal
Ingredients
- 120g Pechuga de pollo cocida
- 2 Huevos duros
- 120g Pepino en rodajas
- 30g Rábanos laminados
- 10g Hierbas frescas
- 10ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta Mostaza Dijon
- 1 cda Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Instructions
- Corte el pollo en tiras finas.
- Pele y corte los huevos por la mitad.
- Mezcle pepino, rábanos y hierbas en ensaladera.
- Emulsione el aceite, la mostaza y el vinagre.
- Añada el pollo y el aliño. Coloque los huevos por encima.
📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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