Ensalada de Quinoa con Atún, Maíz Dulce y Huevo Mollet
✨ Puntos Clave
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In This Article
Quinoa ligera y esponjosa combinada con atún claro, maíz dulce crujiente, pimientos y huevo de yema cremosa.
Ingredients
- 50g Quinoa cruda
- 80g Atún en conserva escurrido
- 40g Maíz dulce tierno
- 1 Huevo campero mollet (6.5 min)
- 50g Pimiento rojo en daditos
- 10g Cilantro o perejil picado
- 5ml Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 lima
- Sal rosa y pimienta
Instructions
- Cueza la quinoa en agua durante 15 minutos hasta que absorba el líquido. Deje reposar.
- Cocine el huevo durante 6 minutos y medio para obtener una yema melosa.
- Mezcle en un bol la quinoa, el atún desmigado, el maíz y el pimiento.
- Aliñe con el aceite, zumo de lima, sal y pimienta.
- Sirva coronado con las dos mitades del huevo y cilantro.
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📚 Estudios Científicos y Referencias Médicas (5 Fuentes) ▼
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