RECEITAS SAUDáVEIS
Salada de Quinoa com Atum, Milho Doce e Ovo Escalfado
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: 21 de setembro de 2026
✨ Principais Conclusões
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- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
Quinoa fofa misturada com atum de posta, milho tenro, pimento vermelho e ovo cozido com gema aveludada.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
Ingredients
- 50g Quinoa crua
- 80g Atum escorrido
- 40g Milho doce
- 1 Ovo médio (cozido 6.5 min)
- 50g Pimento vermelho picado
- 10g Coentros ou salsa picada
- 5ml Azeite extravirgem
- Sumo de 1/2 lima
- Sal e pimenta moída
Instructions
- Coza a quinoa em água e sal por 15 minutos até secar. Deixe repousar.
- Coza o ovo por 6 minutos e meio para manter a gema cremosa.
- Misture numa tigela a quinoa, o atum desfiado, o milho e o pimento.
- Regue com o azeite, sumo de lima, sal e envolva bem.
- Finalize com o ovo cortado ao meio e coentros.
🔬 Nutritionist Note: Proteínas de alto valor biológico com fibras solúveis perfeitas para um almoço leve e nutritivo.
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Tempo Total
25 min
Fases
Preparo: 10m
Cozimento: 15m
Rendimento
1 porções
Nutrição
430 kcal
Ingredientes
- 50g Quinoa crua
- 80g Atum escorrido
- 40g Milho doce
- 1 Ovo médio (cozido 6.5 min)
- 50g Pimento vermelho picado
- 10g Coentros ou salsa picada
- 5ml Azeite extravirgem
- Sumo de 1/2 lima
- Sal e pimenta moída
Modo de Preparo
- Coza a quinoa em água e sal por 15 minutos até secar. Deixe repousar.
- Coza o ovo por 6 minutos e meio para manter a gema cremosa.
- Misture numa tigela a quinoa, o atum desfiado, o milho e o pimento.
- Regue com o azeite, sumo de lima, sal e envolva bem.
- Finalize com o ovo cortado ao meio e coentros.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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