RECETTES SAINES
Foies de Poulet et Pleurotes Sautés à la Crème Légère sur Penne
Relecture Médicale & Vérification des Faits par le Comité Médical FastingTracker • Rédigé par
Aly Owen •
Mis à jour: 21 septembre 2026
✨ Points Clés à Retenir
- Découvrez les meilleures pratiques du jeûne intermittent pour votre santé.
- Apprenez à gérer vos plages horaires de repas simplement et efficacement.
- Profitez des bienfaits métaboliques validés par la recherche médicale.
Dans cet article
Foies de poulet dorés et champignons parfumés nappés d'une crème légère onctueuse, sur pâtes complètes al dente.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
Ingredients
- 130g Foies de poulet parés
- 80g Champignons portobello émincés
- 60g Penne au blé complet
- 40ml Crème fraîche légère
- 1/2 Oignon en lamelles
- 1 Gousse d'ail
- 5ml Huile d'olive
- Thym, sel et poivre
Instructions
- Cuisez les pâtes al dente.
- Saisissez les foies assaisonnés 2 min par face. Réservez.
- Faites suer l'oignon et les champignons. Ajoutez l'ail et le thym.
- Versez la crème, laissez réduire 2 min et replacez les foies.
- Servez immédiatement sur les pâtes chaudes.
🔬 Nutritionist Note: Source exceptionnelle de vitamine A et de fer héminique pour régénérer les tissus après le jeûne.
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Temps Total
25 min
Étapes
Préparation: 10m
Cuisson: 15m
Portions
1 portions
Nutrition
490 kcal
Ingrédients
- 130g Foies de poulet parés
- 80g Champignons portobello émincés
- 60g Penne au blé complet
- 40ml Crème fraîche légère
- 1/2 Oignon en lamelles
- 1 Gousse d'ail
- 5ml Huile d'olive
- Thym, sel et poivre
Instructions
- Cuisez les pâtes al dente.
- Saisissez les foies assaisonnés 2 min par face. Réservez.
- Faites suer l'oignon et les champignons. Ajoutez l'ail et le thym.
- Versez la crème, laissez réduire 2 min et replacez les foies.
- Servez immédiatement sur les pâtes chaudes.
📚 Études Scientifiques & Références Médicales (5 Sources) ▼
FastingTracker applique des critères stricts de vérification médicale, fondés sur des publications scientifiques certifiées.
- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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