RECEITAS SAUDáVEIS
Warm White Bean, Sautéed Button Mushroom & Baby Spinach Salad
Revisado Medicamente e Verificado pelo Comitê Médico do FastingTracker • Escrito por
Aly Owen •
Atualizado: Sep 21, 2026
✨ Principais Conclusões
- Aprenda as melhores práticas do jejum intermitente para sua saúde.
- Saiba como monitorar suas janelas de alimentação com facilidade.
- Descubra os benefícios metabólicos comprovados pela ciência.
In This Article
Hearty warm salad of creamy white beans, golden sautéed mushrooms, wilted baby spinach, and cherry tomatoes in a light lemon-garlic olive oil dressing.
⏱ Prep: 10 min🍳 Cook: 15 min
🔬 Nutritionist Note: White beans and spinach provide a near-complete amino acid and iron profile with anti-inflammatory polyphenols.
Total Time
25 mins
Phases
Prep: 10m
Cook: 15m
Yield
1 servings
Nutrition
330 kcal
Ingredients
- 200g Feijão branco cozido, passado por água e escorrido
- 150g Cogumelos frescos laminados
- 100g Folhas frescas de espinafres baby
- 80g Tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 Dente de alho picado
- 15ml Azeite virgem extra
- 10ml Sumo de limão fresco
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora a gosto
Instructions
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os cogumelos e doure por 4 minutos.
- Junte o alho picado e os tomates-cereja, salteando por 1 minuto até libertar aroma.
- Adicione delicadamente o feijão branco e cozinhe por 2 minutos para aquecer bem.
- Desligue o lume, junte os espinafres baby e envolva delicadamente até murcharem com o calor residual.
- Regue com sumo de limão e o restante azeite, tempere com sal marinho e pimenta, e sirva morno.
📚 Estudos Científicos e Referências Médicas (5 Fontes) ▼
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- New England Journal of Medicine (2019): de Cabo R, Mattson MP. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. N Engl J Med. 381(26):2541-2551. PubMed 31881139 • DOI
- Cell Metabolism (2014): Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Low Protein Intake and Periodic Fasting Promote Longevity and Autophagy. Cell Metab. 19(3):407-417. PubMed 24606898 • DOI
- Obesity (Silver Spring, 2018): Anton SD, Moehl K, Donahoo WT, et al. Flipping the Metabolic Switch: Understanding and Applying Health Benefits of Fasting. Obesity. 26(2):254-268. PubMed 29086496 • DOI
- Annual Review of Nutrition (2017): Patterson RE, Sears DD. Metabolic Effects of Intermittent Fasting. Annu Rev Nutr. 37:371-393. PubMed 28715993 • DOI
- Autophagy (2010): Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, et al. Short-term fasting induces profound neuronal and systemic autophagy. Autophagy. 6(6):702-710. PubMed 20534972 • DOI
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